โอรีซานอล

น้ำมันรำข้าว เป็นน้ำมันที่สกัดจาก เมล็ดข้าว หรือส่วนที่เรียกว่า รำ นำมาผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ใช้เป็นน้ำมันประกอบอาหารได้ น้ำมันรำข้าว กำลังดังไปทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจดูแลสุขภาพ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารต้าน อนุมูลอิสระหลายชนิด ดังนั้นบริษัท เป๊ปซี่–โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ผู้จัดจำหน่าย เลย์ มันฝรั่ง ทอดกรอบ จึงเล็งเห็นความสำคัญของสุขภาพของผู้บริโภค และกระแสอินเทรนด์รักสุขภาพ ให้สมกับเป็นทางเลือก ของคนรุ่นใหม่ ด้วยการเลือก ใช้น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์นี้ด้วยเช่นกันนะคะ

 

 

อัลพานา ติตัส ผู้บริหารเลย์ กล่าวว่า น้ำมันรำข้าว สกัดมาจากเยื่อน้ำตาลที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวที่ได้จากกระบวน การสีข้าว ที่เรียกว่า “รำข้าว” ซึ่งเป็นส่วนประกอบเพียง 7-8% ของข้าว แต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีสารสำคัญที่สุดคือโอรีซานอล สารธรรมชาติที่พบเฉพาะในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่า วิตามินอี ถึง 6 เท่า นอกจากนี้ยังมีกรดโอเลอิค หรือโอเมก้า-9 ช่วยลดคอเลสเทอรอลที่ไม่ดี ลดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

 

ผู้บริหารเลย์กล่าวต่อว่า เลย์ใส่ใจต่อสุขภาพของผู้บริโภค จึงเปลี่ยน จากการทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันปาล์มมาเป็นน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์แทน ตั้งแต่ปี 2553 ซึ่งทำให้ลดปริมาณไขมันอิ่มตัวลง 50% เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดสูตรปกติ เนื่องจากน้ำมันรำข้าวมีไขมันอิ่มตัวน้อย เมื่อเทียบกับน้ำมันชนิดอื่น น้ำมันรำข้าวยังมีคุณสมบัติเด่นในเรื่องการทนต่อความร้อนสูง จึงใช้ทอดได้ดี และเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง ซึ่งจุดเกิดควันคือ อุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มกลายเป็นควัน ทำให้เกิดการเสื่อมสลายคุณค่าทางโภชนาการ และกลิ่น รส และการเกิดควันน้ำมันในการประกอบอาหาร อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ น้ำมันรำข้าวจึงเป็นที่นิยมในการใช้ประกอบอาหาร เพราะไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และดีต่อสุขภาพด้วยนั่นเองค่ะ

 

 

น้ำมันรำข้าว” หนึ่งในน้ำมันที่ได้รับความนิยมในการนำไปปรุงอาหารทั่วโลก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรรมวิธีการทอดหรือผัด เนื่องจากช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการในอาหารได้ แม้จะถูกความร้อนสูงๆ ก็ตาม แถมยังมีความหนืดน้อยทำให้อาหารไม่มัน นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วยนะคะ

ประโยชน์ของ น้ํามันรําข้าว ที่ต้องรู้

1. ในน้ำมันรำข้าวมีสารโอไรซานอล ที่ช่วยเข้าไปต้านการอักเสบภายในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคหัวใจ เป็นต้น
2. น้ำมันรำข้าว มีสารโทโคไตรอีนอล ที่ช่วยปกป้องเซลล์ภายในร่างกาย ไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
3. น้ำมันรำข้าวมีแคลอรี่ต่ำ เเละเต็มไปด้วยไขมันดี ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้
4. น้ำมันรำข้าวช่วยลดน้ำหนัก เพราะนอกจากในน้ำมันรำข้าวจะมีแคลอรี่ที่ต่ำเเล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วย มีส่วนช่วยทำให้การเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
5. น้ำมันรำข้าว ประโยชน์ ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้
6. น้ำมันรำข้าว ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน มีสรรพคุณช่วยป้องกันเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส ที่เป็นปัจจัยทำให้เกิดโรคต่างๆ เเละทำให้ร่างกายอ่อนแอได้
7. น้ำมันรำข้าว ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอวัยเเละลดริ้วรอยได้อีกด้วย
8. น้ำมันรำข้าว มีประโยชน์ช่วยบำรุงผิวพรรณ ในน้ำมันรำข้าว มีสาร สควาลีน ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงที่ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื่น ผิวนุ่มเเละมีความยืดหยุ่นดี
9. น้ำมันรำข้าวช่วยป้องกันผิวจากเเสง UV ได้
10. น้ํามันรําข้าว ประโยชน์ ช่วยดับกลื่นปากเเละกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ เเละยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพในช่องปาก
11. น้ำมันรำข้าว ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ในน้ำมันรำข้าว มีสาร โอไรโซนอลที่ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี นักกีฬาประเภทที่ต้องใส่กล้ามเนื้อจึงนิยมทานอาหารที่ใช้น้ำมันรำข้าว
12. น้ำมันรำข้าวช่วยลดอาการท้องผูกได้ น้ำมันรำข้าวมีใยอาหาร ที่จะช่วยลดอาการท้องอืด เเละช่วยสร้างสมดุลของระบบทางเดินอาหารเเละระบบขับถ่ายได้ดี
13. น้ำมันรำข้าวช่วย บำรุงระบบประสาทเเละสมอง
14. ในน้ำมันรำข้าว มีกรดไลโนเลอิก มี่ช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการดูซับกรดอะมิโน่ไปใช้ได้ดีขึ้น ส่งผลให้ระบบประสาทเเละสมองได้รับสารอาหารที่มากขึ้น เเละในน้ำมันรำข้าวยังมีวิตามินบี โอเมก้า 3,6 เเละ 9 ที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง ให้มีความจำที่ดีขึ้น
15. น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้น
16. ในน้ำมันรำข้าวมีสารแคโรทีนนอยด์ ที่ช่วยรักษารักษาระบบสายตา ให้มองเห็นได้ชัดขึ้น ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลียที่ตา เหมาะกับผู้ที่จ้องคอมเป็นเวลานาน
17. น้ำมันรำข้าว ช่วยบำรุงผมและเล็บให้แข็งแรง เพราะในน้ำมันรำข้าวมีสารแคโรทีนอยด์ ช่วยบำรุงผมเเละเล็บให้แข็งแรง

 

 

ข้อควรระวังในการใช้น้ำมันรำข้าว

1. หากผู้ที่มีอาการเเพ้ จะมีอาการเช่น รู้สึกไม่สบายท้อง มีแก๊สในกระเพาะ ลำไส้ เกิดผื่นเเดงหรืออาการคันได้
2. ผู้ที่ปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหาร หรือเป็นแผลในกระเพราะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันรำข้าว…